这种美食,一般只有过节时才吃,做法比较复杂,地方特色浓郁

关于生活中一日三餐的有趣话题。每天最大的快乐就是和你分享美味的食物。今天,我想和你分享我家美味的节日食物。IMG_20200224_165723.jpg

今天是农历二月初二,龙抬头的日子。这意味着从今天开始,气候一天比一天暖和,降雨量逐渐增加,一切都开始恢复,农民的朋友们又开始播种了。因此,二月二日也被称为“春耕节”。

“龙抬头”有一些活动,各地的风俗不同,我们吃的食物也很不一样。我们基本上没有特别的压力。因此,我今天做了自己的决定,吃了油煎蛋糕和炖肉。IMG_20200224_165837.jpg

油炸油饼是一种美味的食物,我们只在假期在这里吃。它是由大黄和米粉制成的。它可以直接蒸着吃,也可以蒸着和各种馅料一起吃。它被油炸后再次食用。这是非常地方性的。IMG_20200224_174113.jpg

首先准备一些配料:黄小麦(蛋糕粉)和一些猪骨。调料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、老抽、胡椒、茴香、肉桂、天竺葵和红辣椒。

先做准备:

1。将猪骨在清水中浸泡半个多小时,然后将它们浸泡在出血的水中。

2。将蛋糕粉倒入盆中,加入温水,搅拌成块状,放置一段时间使面粉变得光滑。IMG_20200224_170100.jpg

3,将洋葱切成斜切片,将姜切成大块,轻拍大蒜几次。IMG_20200224_173301.jpg

开始炖骨头:

4。打开锅,坐在水里。将冷水倒入猪骨中,加入1勺料酒,煮沸后撇去浮沫,热烫5分钟,取出并控制水分。

5。往锅里倒油。当油温达到60%时,加入胡椒、茴香、肉桂、天竺葵和红辣椒,翻炒至香味扑鼻。

6。加入葱段,姜和蒜片,煮料酒,醋和老酱油,并加入水浸泡食用材料。IMG_20200224_173102.jpg

7,加入被烫伤的猪骨,用大火煮沸,加入盐和味精,转到小火炖约40分钟。

在炖骨头的同时,开始加工蛋糕面条。

8。用手在盆里来回搓几下准备好的蛋糕面,形成大小均匀的块状,然后在蒸笼上涂一层。

9。将蒸笼放入水中,放入洒有蛋糕粉的蒸笼,不要盖上锅盖,待蒸笼上的蛋糕粉变色后再洒一层。IMG_20200224_173356.jpg

10,边蒸边撒,用筷子搅拌几次,看看是否生。IMG_20200224_173538.jpg

11。提起蒸好的面团,把它扣在盆里,趁热用手掌反复按压,折叠,然后把面团压成光滑结实的蛋糕。IMG_20200224_173434.jpg

这是素食蛋糕。把它浸在骨汤里,你就可以吃了。

12。用铲子铲一块,把它放在面板上,搓成条状,然后把它做成蛋糕。IMG_20200224_175207.jpg

13,然后将每种配料卷成一张皮,用不同的馅料包起来。今天我包了豆瓣酱馅和芝麻馅。

14。包装时,使用不同的形状来分隔不同的填充物。IMG_20200224_173607.jpg

15,取出平底锅并放油。当油温达到70%时,放入饼坯,炸至像虎皮一样,取出控油。IMG_20200224_173742.jpg

16。上炖骨头和油炸油饼,你就可以吃了。IMG_20200224_165837.jpg

好,今天的节日食物将首先在这里分享。亲爱的朋友们,如果你有什么好的处理方法,你可以在下面留言并多加注意,或者你可以收集并转发它。谢谢分享。